Hakunin

Фокус

В юности моей главной книгой Гессе был "Демиан". Теперь - "Игра в бисер". От птицы, ломающей земной шар к своему месту в иерархии. Даже если я в ней единственный элемент. И путь к тому, чтобы выйти за ее пределы.

Hakunin

Разгадки

Лет в 14 я в первый раз прочитал легендарную книгу Похлёбкина о чае. Помимо всего прочего, шла там речь об ароматизированных оолонгах или пушонгах. Много лет меня это беспокоило и все я думал - откуда бы взять этот самый пушонг? И вот сейчас тайна раскрыта.

На самом деле исправим ошибку, впрочем простительную. Книга писалась в конце 1960-х за железным занавесом. После исследования тайваньских улунов (они же оолонги, если брать английскую транскрипцию) стало ясно, что никаких ароматизированных улунов среди классических тайваньцев нет. Зато есть сорт Pouchong, он же Вэн Шань Бао Чжун (Wen Shan Bao Zhong), он же "Чай, завёрнутый в бумагу". Естественно, это не ароматизированный, а вполне классический улун продольной скрутки, который выглядит темным, а после заварки оказывается светлым, в духе классических Дун Дина или Алишаня. Прекрасный ароматный светлый тайваньский улун-хамелеон, который я в настоящий момент и дегустирую.

Так была разгадана тайна пушонга.

Hakunin

Вторая дорожка

Закончил учить вторую дорожку Чень. Теперь знаю три комплекса в тайцзицюань, общей продолжительностью почти полчаса.

слонег

Башлачев

Сегодня ему 60.

Если бы я не услышал его в 1989 - все было бы не так. Поэтому - без слов. Все будет хорошо. Спасибо, что все, что нужно было написано и спето.

Вечная память!
  • Current Mood
    thoughtful thoughtful
quickeg

Любимые альбомы Всеволода Баронина.

vs_baronin опубликовал следующий личный топ альбомов в Facebook. Сохраню себе, при случае воспользуюсь его богатейшими познаниями.

1. DEEP PURPLE “Machine Head” (1972, Purple / EMI)
2. DEEP PURPLE “Made In Japan” (1972, Purple / EMI)
3. URIAH HEEP “Wonderworld” (1974, Bronze)
4. AEROSMITH “Draw The Line” (1978, Columbia / CBS)
4. DEEP PURPLE “Made In Europe” (1976, Purple / EMI)
6. URIAH HEEP “Demons And Wizards” (1972, Bronze)
7. PINK FLOYD “The Dark Side Of The Moon” (1973, EMI)
8. RUSH “2112” (1976, Mercury)
9. URIAH HEEP “High And Mighty” (1976, Bronze)
10. KISS “Destroyer” (1976, Casablanca)
11. GENESIS “Wind And Wuthering” (1977, Charisma / EMI)
12. URIAH HEEP “The Magician’s Birthday” (1972, Bronze)
13. KANSAS “Point Of Know Return” (1977, Kirshner / CBS)
14. RAINBOW “On Stage” (1977, Oyster / Polydor)
15. RAINBOW “Rainbow Rising” (1976, Oyster / Polydor)
16. MOTÖRHEAD “Ace Of Spades” (1980, Bronze)
17. RAINBOW “Long Live Rock’n’Roll” (1978, Oyster / Polydor)
18. BLACK SABBATH “Heaven And Hell” (1980, Vertigo / PolyGram)
19. STYX “Paradise Theater” (1980, A&M)
20. YES “Drama” (1980, Atlantic)
21. WHITESNAKE “Come An’ Get It” (1981, Sunburst / EMI)
22. BLUE ÖYSTER CULT “Fire Of Unknown Origin” (1981, CBS)
23. WHITESNAKE “Live… In The Heart Of The City” (1980, Sunburst / EMI)
24. JETHRO TULL “Stormwatch” (1979, Chrysalis)
25. UFO “Strangers In The Night” (1979)
26. KANSAS “Monolith” (1979, Kirshner / CBS)
27. WHITE SPIRIT “White Spirit” (1980, MCA)
28. THE MICHAEL SCHENKER GROUP “Assault Attack” (1982, Chrysalis)
29. KANSAS “Two For The Show” (1978, Kirshner / CBS)
30. P. BOX “Kő kövön” (1983, Start / Pepita)
31. TOTO “Farenheit” (1988, CBS)
32. QUEENSRŸCHE “Operation: Mindcrime” (1988, EMI America)
33. «АВТОГРАФ» «Каменный край» (1989, «Автограф» / «Мелодия»)
34. DREAM THEATER “When Dream And Day Unite” (1989, MCA)
35. HOUSE OF LORDS “House Of Lords” (1988, Simmons / RCA)
36. DREAM THEATER “Images And Words” (1992, Atlantic)
37. LIONSHEART “Lionsheart” (1993, Music For Nations)
38. ROYAL HUNT “Moving Target” (1995, Rondel Records / Seagull Records)
39. LANA LANE “Secrets Of Astrology” (2000, Think Tank Media)
40. ROYAL HUNT “The Mission” (2001, Century Media)
Hakunin

Калмыцкий чай

От компании moychay.ru.

Упрощенный способ приготовления калмыцкого чая Джомба.
Ингредиенты: 50 г сухого чая 500 мл воды + 500 мл молока 3% жирности соль 1 ч.л. + 2-3 лавровых листа + 6-8 горошин черного перца + мускатный орех 1/2 ч.л. масло сливочное 10-15 г

1. Размельчить чай, залить водой, дать закипеть и варить на слабом огне минут десять.
2. Влить молоко, довести до кипения.
3. Добавить соль, специи.
4. Проварить 5-7 минут на слабом огне.
5. Дать настояться под закрытой крышкой.
6. Перемешать, зачерпывая половником и выливая обратно в кастрюлю с небольшой высоты (отвар насыщается кислородом и приобретает приятную воздушную мягкость).
7. Процедить. Подавать в больших пиалах с кусочком сливочного масла. К калмыцкому чаю обычно подают брынзу/солёный сыр и баурсаки (пончики из дрожжевого или пресного теста). Употреблять джомбу принято утром на завтрак или на поздний ужин.

Сегодня мы воплотили этот рецепт в жизнь, использовав зелёный кирпичный чай из Хубэй.
Соли можно сыпать больше, сыр и пресная выпечка обязательны. И тогда это весьма круто!
При первой возможности надо попробовать сделать его на костре.

Дхолл

На тропе войны

В кои-то веки пришлось смастерить из старого компа маленький FTP-сервер. Под управлением OpenBSD 6.6. Поначалу было ясно, что я изрядно отвык от UNIX-систем, но все-таки я справился. Физический комп, а не виртуальная машина - как в старые добрые времена! Ну и конечно зеленый Лунцзин после обеда.